Campionato Mondiale di Pesto al Mortaio

Quando e dove si terrà l'evento?

La finale dell’XI edizione si svolgerà sabato 21 marzo 2026 a Genova, nella splendida cornice del Salone del Gran Consiglio di Palazzo Ducale. L’evento inizierà al mattino con le batterie eliminatorie e si concluderà nel pomeriggio con la proclamazione del vincitore.

L'ingresso per il pubblico è gratuito?

Sì, l’accesso a Palazzo Ducale per assistere alla gara è libero e aperto a tutti fino a esaurimento posti. È un’occasione unica per respirare l’atmosfera della sfida e il profumo del basilico fresco.

Chi può partecipare alla gara?

Il Campionato è aperto a tutti: professionisti della cucina, amatori o semplici appassionati provenienti da tutto il mondo, purché abbiano compiuto 18 anni.

Come posso iscrivermi?

Le iscrizioni si sono aperte a mezzanotte del 10 dicembre 2025. Per candidarsi è necessario compilare il modulo sul sito ufficiale pestochampionship.it. Affrettati: i posti disponibili sono solo 100 (una parte dei quali è riservata ai vincitori delle gare eliminatorie locali).

Posso partecipare se non sono ligure?

Assolutamente sì! Il Campionato celebra l’internazionalità del pesto. Ogni anno partecipano concorrenti da ogni continente, dagli Stati Uniti al Giappone.

Quali sono gli ingredienti ammessi?

La ricetta è quella ufficiale del Campionato. Tutti gli ingredienti sono forniti dall’organizzazione per garantire parità di condizioni: Basilico Genovese DOP Pinoli italiani Aglio di Vessalico (Imperia) Parmigiano Reggiano DOP Fiore Sardo DOP (Pecorino) Sale marino delle saline di Trapani Olio Extra Vergine di Oliva DOP della Riviera Ligure

Posso portare il mio mortaio da casa?

Sì, è consentito (e spesso consigliato per abitudine) portare il proprio mortaio in marmo e il pestello in legno, purché conformi alla tradizione. In alternativa, l’organizzazione può fornirne uno su richiesta.

Quanto tempo ho per preparare il pesto?

Ogni partecipante ha a disposizione 40 minuti per completare la propria salsa al mortaio.