CombuChan Com

Jak je to s kombuchou v Česku?

Kombucha se začala široce pěstovat krátce po skončení první světové války. Kdy přesně se k nám dostala, není známo. Podle jedné verze ji přivezli ještě před válkou vyslanečtí úředníci, podle druhé legionáři po skončení války. V tehdejších textech byla nazývána jako kombucha, kombuča nebo německým názvem Wunderpilz.

Jaké jsou její pozitivní účinky?

Přestože se kombuše přisuzují některé pozitivní zdravotní účinky, neexistuje přesvědčivý vědecký důkaz.

Jak se nápoj vyrábí?

Do uvařeného černého nebo zeleného čaje přidáme cukr a roztok podrobíme octovému kvašení. Kvašení lze podpořit přidáním zakoupené kombuchové kultury. Část procesu může probíhat anaerobně, proto kombucha může být mírně alkoholická a perlivá.

Kde se vzal její název?

V českých normativních slovnících je jako primární uvedena pravopisná forma kombuča (2. pád kombuči, 3. pád kombuče i kombuči). Slovník spisovného jazyka českého uvádí vedle toho pravopisnou variantu kombucha (genitiv kombuchy), která vychází z anglické a německé podoby. Původní výslovnost je tedy kombuča, v úzu se nicméně pod vlivem anglicizující pravopisné varianty objevuje i nepůvodní výslovnost kombucha.