Dehydrator.dk

Hvad kan man egentlig bruge en dehydrator til?

Mange køber en fødevaretørrer til én ting og opdager så resten. De almindeligste anvendelser er: Frugt — æbleringe, bananchips, mango, jordbær og blommer. Klassikeren, og det de fleste starter med. Grøntsager — svampe, tomater, løg, urter og peberfrugt, ofte til at knuse til krydderi eller til suppe. Krydderurter — persille, timian, mynte og oregano fra haven, tørret ved lav varme.

Rund stabelmodel eller firkantet skabsmodel?

Det er den vigtigste beslutning, fordi den bestemmer, hvordan luften bevæger sig — og dermed hvor ensartet resultatet bliver. Runde stabelmodeller har en motor i bunden eller toppen og bakker, du stabler ovenpå hinanden med et hul i midten. De er billige, fylder lidt og kan ofte udvides med flere bakker. Ulempen er, at luften typisk går lodret gennem stakken, så bakkerne tættest på blæseren bliver færdige først.

Hvorfor er justerbar temperatur vigtigere end antal watt?

Wattforbruget fortæller dig kun, hvor meget strøm apparatet kan trække — ikke hvor godt det tørrer. En stor dehydrator med god luftcirkulation og moderat effekt tørrer mere ensartet end en lille med høj effekt og dårlig blæser. Det, du skal kigge efter, er en justerbar termostat.

Hvor mange bakker har du brug for?

Kapacitet opgives enten i antal bakker eller i samlet arealet. Det bedrager let, for en dehydrator med mange bakker fylder tilsvarende mere. Mad krymper meget under tørring, men fylder meget, inden den gør det. En bakke frisk æble bliver til en lille håndfuld chips. Derfor er det næsten altid for lidt plads frem for for meget, folk oplever — særligt hvis der er sæson, og du står med fem kilo blommer på én gang.

Materialer: plast eller rustfrit stål?

De fleste dehydratorer i den lave og mellemste ende er lavet af plast, mens rustfrit stål findes i den dyre ende. Plast er let, billigt og fint til almindelig brug. Kig efter, at producenten angiver, at materialet er godkendt til fødevarekontakt og BPA-fri. Plastbakker kan med tiden blive misfarvede af gulerødder og tomat — det er kosmetisk.